Olga Klabuk

Пасха — один из самых светлых и душевных праздников. Я каждый год стараюсь сделать что-нибудь интересное, но при этом чтобы всё было реально повторить дома. Сегодня хочу поделиться с вами проверенными рецептами и идеями съедобного декора, чтобы немного вдохновить вас. Но для начала хочу поделиться с вами рецептом моего любимого кулича, который я пеку на каждую Пасху. Особенность этого кулича в тесте с необычной опарой, которая выбраживается 12 часов. В итоге тесто получается очень пышным, с приятной влажностью. Тесто не крошится, а сам кулич долго не черствеет. Что нужно: Опара: - 250 мл топленого молока - 11 гр сухих дрожжей или 33 г прессованных - 3 яйца - 125 гр сливочного масла - 250 гр сахара Тесто: - 625 гр муки - ванилин - 150 гр изюма (запарить на 15 минут в кипятке, обсушить и обвалять в муке) - 100 гр цукатов - 1 неполная чайная ложечка соли - 1 ст ложка коньяка (у меня ром) Что делаем: 1. В тёплое топленое молоко всыпаем дрожжи и весь сахар. Перемешиваем и даем постоять 1

2 варианта. И гарнира никакого не надо! Так готовлю любую нежирную рыбу и она вся получается сочная и вкусная. Это идеальный вариант для тех, кто ценит свое время: подготовили рыбу, залили — и можно отдыхать, пока плита или духовка делают свою работу. Сегодня покажу два варианта, чтобы вы могли выбрать самый удобный для себя. Продукты простые, а результат точно превзойдет ожидания. Вариант в духовке. Если нельзя жареное или не хочется стоять у плиты. Репчатый лук (2 луковицы) нарезаем перьями, выкладываем на дно формы (размер 18 х 25 см), посыпаем солью, перцем и поливаем растительным маслом (2 ст. л.). Минтай (700 г, 3 шт.) очищаем от внутренностей, убираем плавники и хорошо промываем. Каждую тушку разрезаем на 3 части, посыпаем солью, перцем и выкладываем на лук. По желанию рыбу можно полить соком лимона. В миску разбиваем куриные яйца (5 шт.), добавляем сметану (4 ст. л.), немного соли и перца. Хорошо перемешиваем вилкой. Яичной смесью поливаем рыбу и ставим в разогретую духовку пр