Римма Рябкова

Откройте для себя Гаше Парментье (Hachis Parmentier) - классику простой домашней кухни родом из Франции! Простое блюдо из простых недорогих ингредиентов. Английский вариант данного блюда называется Пастуший пирог, блюда очень схожи. "Гаше" означает "измельчённый, нарезанный". 100% блюдо для домашней трапезы с семьёй или друзьями! 1. Картофель очищаем, моем и ставим варить до готовности. Сливаем воду, оставляя немножечко на дне, солим по вкусу, добавляем половину сливочного масла и разминаем в однородное пюре. Масла можно и больше, это дело вкуса. 2. Лук режем мелко, пассеруем на оставшемся сливочном масле пока не станет прозрачным. Добавляем чеснок, фарш, обжариваем около 10 мин. С помидоров снимаем кожуру, также мелко измельчаем, добавляем к фаршу, жарим ещё около 5 минут. В конце добавляем муку, перемешиваем, жарим минуту и оставляем с огня остывать. Как остынет немного, добавляем желток и перемешиваем. 3. Посуду для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем слой фарша, а н

Сегодня хочу поделиться рецептом мяса по-французски. Это один из самых простых и самых вкусных вариантов. Подать можно с любым гарниром хоть к ужину, хоть к обеду или даже к праздничному столу. Рецепт: Для соуса: Картофельное пюре: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим мясо, брать мясо можно любое, у меня свиная шея 1 кг, нарежем на медальоны толщиной примерно 8-10 мм. Теперь мясо отбиваем, если нет молотка для отбивания можно отбить тыльной стороной ножа. Теперь мясо солим с двух сторон и перчим. На 1 кг мяса я добавляю 1 ч. л. соли. Теперь смазываем каждый кусочек томатной пастой. Смазать мясо нужно с двух сторон. Мне требуется 3 ст. л. томатной пасты. Мясо убираем в холодильник на 3-4 часа или можно на ночь, если есть время мариноваться. Сыр 100 грамм натрем на мелкой терке. В миску кладем 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 3 зубчика чеснок пропустим через пресс. Перемешиваем. Берем противень, смазываем растительным маслом кладем мясо. Сверху смазываем подгот