Количество представителей: 4687 человек. В каких регионах России проживают: Республика Карелия, Ленинградская и Вологодская области. Вепсы упоминались еще в «Повести временных лет» как одно из племен, отправивших послов к варягам. До 1917 года их называли «чудью». Сейчас представители древнего народа проживают между тремя озерами: Ладожским, Онежским и Белым. Интересно, что прежде чем рубить лес для постройки дома, у вепсов до сих пор принято просить разрешения у хозяина леса. В лесу вепсы лишней ветки не сломают, в воду мусор бросать ни в коем случае не станут. Даже ругаться на природе не посмеют — не принято обижать духов. Многим известны вепсские открытые пирожки-калитки из ржаной муки. Кроме них, зимой вепсы пекут пироги из снега! Хозяйки смешивают гороховую муку со снегом, солят и взбивают толкушкой — тесто растет не хуже, чем на дрожжах. Потом кусочки теста выкладываются на тонкую ржаную лепешку и пекутся в печи. Так и получается «луменикад» — снежный пирог. Правда, это уже, скорее, культурный феномен, а не повседневная пища.