Иван Шефер

Почему плов считается визитной карточкой Узбекистана? Его здесь готовят более тысячи лет, и в каждом городе он свой. В Самарканде — пышный и яркий, в Ташкенте — с мягким мясом и ароматной морковью, в Бухаре — рассыпчатый, с ноткой специй. Сегодня я покажу, как приготовить настоящий самаркандский плов дома, в казане, на костре.

Сегодня покажу, как я готовлю тыквенный нектар с добавлением яблок и моркови. Для этого рецепта мне нужна тыква, морковь и, конечно, яблоки.