Юлия Каленич(Володько)

Пироги с вишней - это настоящая летняя сказка на вашем столе! Домашний вишнёвый пирог порадует всех без исключения, тем более, что готовить пироги с вишней можно совершенно по-разному. Много вишни и ничего лишнего. Ингредиенты: Как готовить. 1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте муку и щепотку соли, размешайте тесто до однородного состояния. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Уберите тесто в холодильник. 2. Теперь начинка. Из вишни удалите косточки. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом. 3. Отрежьте от теста одну треть. Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт. Уложите в плоскую форму для пирога, сформируйте бортики. На тесто положите ровным слоем вишнёвую начинку. Раскатайте оставшееся тесто, нарежьте его на толстые полоски. Положите полоски теста решёткой на вишню. 4. Выпекайте пирог 10 минут при 220С, потом уменьшите температуру до 180С, готовьте до зарумянивания теста. Остудите пирог. Всё г

У моей входной двери стоит ваза. Не с цветами, а с пучком сухой полыни. Я собираю её сама, каждое лето, в период цветения. Когда гости спрашивают: «Зачем?», я иногда шучу: «От нечисти». Но в глубине души знаю: ответ сложнее, чем просто поверье. Сегодня в новой рубрике «Аптечка предков» я предлагаю разобраться: почему наши предки так уважали эту горькую траву, и что скажет об этом современная химия. В славянской традиции полынь — растение двойственное. С одной стороны, это мощный оберег. Пучки вешали над дверями, в хлевах, клали под перины. Считалось, что её запах отгоняет нечистую силу, защищает от сглаза и порчи. На Ивана Купалу полынь собирали с особыми ритуалами. Верили: если переплести её с папоротником, ни один дух к дому не приблизится. Но было и другое название — «вдовья трава». Её боялись давать беременным, считали опасной при чрезмерном употреблении. Интуитивно предки чувствовали: сила у полыни серьёзная, шутить с ней нельзя. Я смотрю на этот пучок глазами фармацевта. Что внут

Такой торт готовила мама нашего бренд-шефа. Секретный ингредиент — курага. Она придает торту кислинку, которая отлично сочетается со сметанным кремом. С «Черепахой» справится даже ребенок — готовится торт очень просто. И весело. При желании вы можете добавить к торту голову и лапки черепахи :) Вес готового блюда на 6 персон: 1200 г Готовить: 55-60 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Вскипятите 200 мл воды (это почти целый стакан). В миске соедините курагу и кипяток. Оставьте на 10 мин. Затем нарежьте курагу мелким кубиком. Шаг 2 В другой миске соедините 180 г сахара и яйца. Взбейте миксером до однородности. Добавьте курагу и перемешайте. Шаг 3 В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте. Просейте через сито и добавьте в яичную смесь. Взбейте миксером. Шаг 4 Лист пергамента расстелите на противень. Выкладывайте тесто на пергамент ложкой, придавая форму круга (1 бисквит это 1,5 ст. л. теста) на небольшом расстоянии друг от друга. Шаг 5 Выпекайте 5-6 мин. при