Софья Куковина

Паштет с вишневым соусом ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ: Для паштета: * Куриная печень – 500 г * Лук шалот – 3 шт. (или репчатый средний) * Вино красное сухое – 100 мл * Сливочное масло – 100 г (+ 2 ст. л. для обжаривания) * Гвоздика – 1 шт. * Мускатный орех – щепотка * Тимьян – веточка * Соль, перец – по вкусу Для соуса: * Вишня без косточек (можно замороженную) – 300 г * Мед или сахар – 3–4 ст. л. * Бальзамический уксус – 2 ст. л. * Гвоздика – 1 шт. * Корица – щепотка (по вкусу) * Кукурузный крахмал – 1 ч. л. * Багет или чиабатта – для подачи ?‍? ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печень разрезать пополам, убрать прожилки. Обжарить на 1 ст. л. масла около 2 минут с каждой стороны. В конце посолить и поперчить. 2.