Валерий Емельянчиков

Мой сын очень любит йогуртовый пирог. Он лёгкий, воздушный, при покачивании слегка подрагивает. Поэтому мы его прозвали «дрожалочка». Пирог несложный. Сейчас расскажу, как я его пеку. Ингредиенты: - Натуральный густой йогурт (без добавок) — 350 г - Яйца — 4 шт. - Сахар — 100 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Крахмал кукурузный — 50 г - Соль — 1/3 ч. л. - Сахарная пудра — для посыпки - Шоколадная помадка — по желанию Самый нежный йогуртовый пирог без муки — лёгкий, как облако 1. Беру 4 яйца. Белки отделяю от желтков. К желткам добавляю 100 граммов сахара и взбиваю миксером до состояния, когда масса станет густой и слегка побелеет. Отдельно смешиваю разрыхлитель с кукурузным крахмалом, добавляю их