Важно учитывать один момент: в течение поста есть периоды, когда допускается рыба — например, в дни праздников или в отдельные недели, когда рацион немного расширяется.

В такие дни можно аккуратно добавить в меню более насыщенные продукты — и сделать это так, чтобы сохранить ощущение лёгкости.
Этот салат — как раз такой вариант.
Постный салат с копчёной рыбой и овощами
Ингредиенты:
▪️ 200 г рыбы холодного копчения (салака, скумбрия)
▪️ 200 г пекинской капусты
▪️ 100 г моркови
▪️ 1 луковица
▪️ 1 болгарский перец
▪️ 3 ст. л. растительного масла
▪️ 4 ст. л. консервированного горошка
▪️ 3 ст. л. уксуса 9% (для капусты и лука)
▪️ соль, петрушка, укроп — по вкусу
Приготовление:
▫️Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и добавить часть уксуса. Оставить на 5–10 минут, чтобы стала мягче.
▫️Лук нарезать полукольцами, залить оставшимся уксусом и оставить на несколько минут, чтобы ушла резкость.
▫️Морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать соломкой.
▫️Рыбу разобрать на небольшие кусочки, удалить кости.
▫️Соединить все ингредиенты в миске, добавить горошек, зелень и растительное масло.
▫️Аккуратно перемешать, при необходимости досолить.
Почему это хорошее решение именно для поста:
рыба даёт насыщение без перегрузки,
овощи поддерживают объём и работу кишечника,
кислая среда помогает перевариванию более плотной пищи.
В итоге получается сбалансированная тарелка.
Приятного аппетита!