Левая колонка

Надежда Пелихова

Последний визит: 07:17

Фильтр

Заметки Увлечения

Надежда Пелихова

1 апр

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Секрет в маринаде: баклажаны, которые исчезают со стола быстрее мяса!

Хрустящие, ароматные, с пикантной чесночной ноткой — эта закуска покорит даже тех, кто не любит баклажаны!

Ингредиенты:
Овощи:
Баклажаны — 1 кг (~3–4 средних)
Перец болгарский (разноцветный) — 1 кг (~5–6 шт.)
Петрушка свежая — 1 большой пучок
Чеснок — ½ головки (~5–6 зубчиков)
Растительное масло — для смазывания овощей
Для маринада (на 600 мл воды):
Вода — 600 мл
Соль крупная — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Примечание: Можно добавить кинзу или укроп — на ваш вкус!
Приготовление:
1. Запекаем перцы — раскрываем сладость
Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и пер

Секрет в маринаде: баклажаны, которые исчезают со стола быстрее мяса! - 5370461374055

Надежда Пелихова

1 апр

Поделилась темой

Инга на кухне

Почему беляши не получаются? Главная ошибка, которую делает почти каждый

Если у вас беляши получаются жирными, тяжёлыми или с сырой серединой — вы не одиноки. У меня было точно так же. И самое интересное — дело вообще не в тесте и не в фарше. Есть один момент, который многие игнорируют, а он решает буквально всё. Когда вы его поймёте — беляши начнут получаться с первого раза.

Главное — правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой — беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой — они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже без лишних брызг ма

Почему беляши не получаются? - 962183095453

Надежда Пелихова

28 мар

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Добавляю в тесто уксус — и булочки всегда получаются пышные и воздушные

Друзья, делюсь своим маленьким секретом — уксус в тесте. Именно он помогает сделать булочки особенно мягкими, воздушными и нежными. Обязательно попробуйте, результат вас приятно удивит

Ингредиенты:
тёплое молоко — 500 мл
сахар — 100 г
соль — 1 ч. л.
дрожжи — 30 г свежих (или 10 г сухих)
яйца — 2 шт.
растительное масло — 80 мл
мука — около 900 г
разрыхлитель — 0,5 ст. л.
сливочное масло — 50 г
уксус 9% — 1 ст. л.
Для смазки:
яичный желток + молоко
Для посыпки:
кунжут
Приготовление
В глубокой миске соединяю тёплое молоко, дрожжи и сахар, хорошо перемешиваю до растворения.
Добавляю соль, яйца и растительное масло,