ТОП-5 БЛЮД К УЖИНУ 1) Спагетти с мясными шариками

ИНГРЕДИЕНТЫ: • соль, перец по вкусу • тертый пармезан 1/4 стакана • нарезанная петрушка 1/4 стакана • нарезанный чеснок 2 дольки • яйцо 1 шт. • говяжий фарш 450 г • хлебные крошки 1/4 стакана • оливковое масло 1 ст.л. • консервированные помидоры 800 мл • спагетти 340 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В большую кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения. Отварить спагетти до состояния аль денте. 2. В миске смешать пармезан, петрушку, чеснок, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Добавить говядину и панировочные сухари; осторожно перемешать. Сформировать 16 шариков. 3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить фрикадельки и готовить, периодически переворачивая, до коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Добавить помидоры и довести до кипения. 4. Уменьшить огонь и тушить, помешивая, пока фрикадельки не приготовятся, от 10 до 12 минут. 5. Подавать спагетти с мясными шариками, посыпав дополнительной порцией пармезана.
2) Лазанья с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для лазаньи: • куриный фарш с салом 650 г • репчатый лук 1 шт. • долька чеснока 1 шт. • растительное масло 2 ст.л. • томатный соус 200 г • соль, перец по вкусу • итальянские травы по вкусу • пармезан или гран падано 100 г • листы лазаньи 6-8 шт.
Для соуса: • сливочное масло 50 г • мука 1 ст.л. с горкой • молоко 400-450 мл • мускатный орех по вкусу • соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить куриный фарш и готовить, разбивая лопаткой, пока он не подрумянится. Добавать специи и томатный соус, готовить еще 5 минут. Отложить в сторону. 2. Приготовить соус бешамель. Растопить масло в сковороде. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета, помешивая. Постепенно, порциями, вливать молоко, размешивая венчиком. Должен получится тягучий соус средней густоты. Добавить пряности и снять с огня. 3. В форму налить немного соуса, выложить два листа лазаньи рядом. Сверху распределить часть фарша и немного сыра. Полить небольшим количеством бешамеля. Повторить слои. Верхний слой полить соусом и посыпать остатками сыра. 4. Запекать в разогретой до 160-180 градусов духовке до золотистого цвета. Немного остудить, нарезать и подать к столу.
3) Куриные котлеты с крабовыми палочками
ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриное филе 500 г • лук 1 шт. • яйцо 1 шт. • соль, перец по вкусу • сухой чеснок по вкусу • овсяные хлопья 2 ст.л. • крабовые палочки 100 г • рубленый укроп 1 ст.л. • растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком. Добавить яйцо, сухой чеснок, соль и перец. 2. Крабовые палочки натереть на мелкой терке, добавить в фарш вместе с овсяными хлопьями и рубленым укропом. 3. Влажными руками сформировать небольшие котлетки. 4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на небольшом огне до золотистого цвета. 5. Подавать с овощным салатом или картофельным пюре.
4) Тушеная рыба с овощами и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ: • филе трески 750 г • кабачок или цуккини 1 шт. • сладкий перец 1 шт. • репчатый лук 1 шт. • маслины без косточек 10 шт. • томаты в собственном соку 500 мл • тмин 1 ч.л. • зерна кориандра 1 ч.л. • фенхель 1 ч.л. • соль, перец по вкусу • растительное масло 2 ст.л. • нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками. 2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке. 3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут. 4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
5) Картофельные зразы с курицей и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриное филе 500 г • сыр 150 г • соль, перец по вкусу • картофель 5-6 шт. • мука для панировки • укроп маленький пучок • яйца 2 шт. • растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем. 2. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на терке. Добавить тертый сыр и мелко нарезанный укроп; хорошо перемешать. 3. Сформировать зразы: ложку картошки размять на ладони, положить начинку и слепить круглую лепешку. 4. Каждую лепешку окунуть в яйцо, потом обвалять в муке. 5. Обжарить зразы до хрустящей золотистой корочки с двух сторон на растительном масле.
_____________________________________________________________
Лучшие домашние рецепты находятся в этой группе ➪ http://www.ok.ru/vkusnye.recepti ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам!
_____________________________________________________________
Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!!
==============================================================
Нажмите "Класс" и "Поделиться", чтобы ЗАМЕТКА СОХРАНИЛАСЬ на вашей странице))