Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Шашлык без ошибок: в чём замариновать мясо, чтобы не было сухаря
Вот вы купили килограмм отличной свинины, нашли дрова, приготовили мангал, позвали друзей... И через час жуёте резину. Потому что мясо вышло сухим, жёстким и совершенно не тем, что вы представляли в рекламной картинке. Знакомая боль? Тогда давайте честно разберёмся с главным секретом хорошего шашлыка — маринадом. Не тем, что «бабушка так делала», а реально работающими вариантами, которые превращают обычный кусок мяса в нежность, тающую во рту. Запомните простую истину: маринад — это не волшебная палочка. Он не исправит старую баранину и не сделает из вырезки филе миньон. Но хороший маринад делает три важные вещи: И главный враг любого шашлыка — уксус. Да, та самая «классика», которую многие льют в надежде на мягкость. Уксус действительно размягчает, но заодно убивает вкус и превращает мясо в «туфлю», если перелить. Поэтому мы его оставим для банок с огурцами. Взамен — пять надёжных вариантов. Звучит как ересь, но работает безотказно. Возьмите два спелых киви, очистите и разомните вилко
Показать еще
72 комментария
68 раз поделились
650 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
73
- Anatoliy BoikoГермания. Кайзерслаутерн.. Чермошнянка.
- Петр ЛубянцевПетропавловск
- Абай ДюсембинТайынша
- Тамара КааMölln
8
- Побединцы-объединяемся!1791 подписчик
- Иван Зенкевич: «Все, что движется!»20346 подписчиков
- Мы - Россия!10918 подписчиков
- СССР54358 подписчиков
Правая колонка