Под влиянием алкоголя происходят глубокие изменения во всем железистом аппарате пищеварительного канала.

Железы, расположенные в стенке желудка, вырабатывают желудочный сок, содержащий пепсин, соляную кислоту и различные энзимы, необходимые для переваривания пищи.
Под влиянием раздражения они сначала выделяют много слизи, а затем атрофируются.
Пищеварение становится неполноценным, пища застаивается или не переваренная поступает в кишечник.
Возникает гастрит, который, если не устранить его причину и не лечить его, может перейти в рак желудка.