Анатолий Игошев

Вот всё, что нужно знать о сырых дрожжах для браги. Плюсы ✅ Минусы ❌ Высокая и стабильная активность (если свежие). Короткий срок хранения (2-3 недели в холодильнике). Быстрый старт брожения (работают почти сразу). Требуют обязательного добавления питания (иначе дают много примесей). Привычны и доступны в любом магазине. Сложнее рассчитать и хранить по сравнению с сухими. Дают хороший выход. Риск приобрести несвежий продукт. Основное правило: 70-100 грамм прессованных дрожжей на 1 кг сахара. Универсальная формула: 15-20 грамм на 1 литр общего объема браги. Объем браги Количество сахара Количество прессованных дрожжей Аналог в сухих 5 литров 1 кг 70-100 г (1/4 стандартной пачки 100г) 15-20 г 10 литров 2 кг 150-200 г (1.5-2 пачки по 100г) 25-35 г 20 литров 4 кг 300-400 г 50-70 г 30 литров 6 кг 450-600 г 75-100 г Важно: Это дозировка для стандартных хлебопекарных прессованных дрожжей. Спиртовые прессованные дрожжи (встречаются реже) используют по инструкции производите