Оля Невзорова (Вальтер)

Ватрушки со сметанной начинкой - нежность..

На 8 штук понадобится Тесто Молоко 125 мл Сметана - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт Сахар - 30 гр Соль - 1/3 ч.л Ванильный сахар - 1 ч.л. Масло сливочное - 50 гр Дрожжи сухие - 5 гр Мука - 300 гр Начинка Сметана от 20 % - 200 мл Сахар - 50 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Желток для смазки + 1 ст.л. молока Дрожжи смешать с теплым молоком, дать постоять, добавить сметану, сахар, ванильный сахар, соль, ввести просеянную муку, вымешать и постепенно вмесить растопленное и остуженное сливочное масло. Тесто переложить в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой на 1,5 часа. Разделить тесто на 8 шариков. Переложить их на противен