Галина Шкорупат

Иногда кажется, что печень – самый скромный и терпеливый орган в нашем теле. Не жалуется, не ноет, не требует внимания. Просто делает свою работу, как та коллега, что всегда остаётся допоздна, пока остальные уже ушли домой. Терпит кофе, недосып, сладости, жареное, таблетки от головы – и только изредка тихо сигналит: «Я устала». Но мы, конечно, не слышим. До тех пор, пока не становится поздно. И тогда – горечь во рту, тяжесть под рёбрами, кожа как будто потускнела, а моча вдруг стала цвета крепкого чая. Знакомо? Вот это и есть печень, которая уже не может молчать. И всё же хорошая новость в том, что у неё феноменальная способность к восстановлению. Главное – не мешать. Или хотя бы иногда давать ей отдохнуть. «Организм умеет благодарить за заботу. Нужно просто перестать мешать ему быть здоровым». Печень – чемпион по регенерации Про неё можно сказать: работает, как феникс. Гепатоциты – её клетки – способны восстанавливаться с невероятной скоростью. Сравнение может показаться странным, но

Я перепробовала очень много рецептов компотов из яблок и остановилась на этих трех. Зимой вы даже не представляете, насколько они вкусные и ароматные! Начнем с яблок: их нужно тщательно помыть и нарезать на 4 части, удалив сердцевину. Для компота я всегда выбираю только осенние сорта яблок. Затем раскладываю нарезанные яблоки по чистым банкам, в каждую из которых помещаю около 600 грамм. Банки не стерилизую, а просто обдаю кипятком. Лимон также мою, обдаю кипятком и нарезаю на кружочки. В каждую банку добавляю по 2-3 кружочка лимона; на 4 банки обычно хватает одного среднего лимона. Также добавляю 1-2 веточки мяты, в зависимости от их размера. В кастрюлю наливаю примерно 2 литра воды и добавляю 300 грамм сахара на 3-х литровую банку. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Затем заливаю банки сиропом до самого верха. Если сиропа не хватает, просто доливаю кипящую воду из чайника. Накрываю банки крышками и закручиваю их. Обязательно несколько раз переворачиваю банки, чтобы сироп хорошо пер