
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
поделилась публикацией
Как сделать песочное тесто — универсальный рецепт для разнообразной выпечки
Как сделать песочное тесто, на которого можно приготовить разнообразную выпечку: открытые несладкие пироги, яркие тарты, печенье, конвертики и корзинки с начинкой? Ингредиенты: пшеничная мука — 200 г, охлажденное сливочное масло — 100 г, яйца куриные — 1 шт., соль — 2 щепотки, пишет автор рецепта. Просейте муку на стол или другую рабочую поверхность. Затем посыпьте ее солью. Следующий шаг: нужно выложить сверху холодное сливочное масло и быстро нарубить его ножом вместе с мукой, чтобы получилась масляная крошка. Теперь соберите эту крошку в одну кучку, сделайте углубление в центре и разбейте туда яйцо. Быстро замесите тесто — оно должно получиться гладким и однородным. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на полчаса. По прошествии этого времени достаньте тесто из холодильника и начните формировать. Если вы хотите сделать основу для пирога, раскатайте пласт толщиной 1,5 см, перенесите его в форму и сформируйте бортики руками. Чтобы тесто
Показать еще
9 комментариев
60 раз поделились
1.6K классов
- Класс
Поделилась видео
09:12
74 комментария
269 раз поделились
2.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Идеальное тесто для пиццы, для лепешек
Сегодня поделюсь рецептом замечательного теста. Оно простое и в то же время очень удачное. Подходит для приготовления пиццы, лепёшек, любых других пирожков и даже хлеба. Готовится из муки и воды на дрожжах. Замесить можно силиконовой лопаткой или ложкой. Миксер и долго его вымешивания руками не потребуется. Самый главный секрет хорошего теста о котором никто не говорит это мука. Выбирайте муку как можно более качественную. У неё должен быть высокий процент белка и клейковины, от этого полностью зависит качество и вкус теста. Если в муке мало белка и клейковины, тесто при замесе никак не захочет собираться в комок, не будет эластичным, а выпечка получится твёрдой и сухой. Я точно знаю это из личного опыта! Также качество муки влияет на воздушность теста и количество пузырей внутри - чем лучше мука, тем более пористое получается тесто и внутри образуется много крупных пузырей. На 2 пиццы диаметр 25 см: Вода 300 мл Мука 350-400 г Соль 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Дрожжи 1 ч. л. Масло 3
Показать еще
40 комментариев
422 раза поделились
7.9K классов
- Класс
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
535
- Елена Лисицкаяс. Беляевка (Беляевский район)
- Салтанат УтигеноваОренбург
- Алла Семиковапос. Караванный (Оренбургский район)
- Салтанат СанатоваОренбург
- Руслан Жумагуловпос. Караванный (Оренбургский район)
925
- Готовим с Татьяной33445 подписчиков
- Волшебная Еда31788 подписчиков
- КП-Оренбург: все новости Оренбург, Орск, Бузулук12267 подписчиков
- Сталик Ханкишиев220768 подписчиков
- Копилка полезных советов и вкусных рецептов💕254266 подписчиков