Павел Грицай

Мясо после 50: друг или враг?

Раньше считалось, что красное мясо (свинина, говядина, баранина) в возрасте 50+ нужно чуть ли не запретить. Но новейшие исследования мировых центров, в том числе работа китайских ученых с долгожителями (журнал The American Journal of Clinical Nutrition), заставили врачей пересмотреть взгляды. Оказывается, полный отказ от мяса может быть опасен, особенно если у вас есть склонность к худобе или слабость в ногах. Вот главные правила «мясного этикета»: 1. Красное мясо — теперь «десерт», а не основа обеда Да, злоупотреблять жирной говядиной или свининой действительно не стоит. Это может добавить холестерин и нагрузку на суставы (из-за пуринов). Но это не значит, что белок отменяется! 2. Что ЕС