
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Торт "Красный Бархат" по классическому рецепту
Сегодня готовлю торт «Красный бархат». Этот торт считается классикой американской кухни, он с очень нежными бархатными коржами красивого, яркого красного цвета и белоснежным сливочно-сырным кремом. За основу я возьму классический рецепт Адамса. Эта фирма продавала кондитерские красители и экстракты для этого торта и выпускала карточки, на обратной стороне которых печатала рецепт торта. Я постараюсь придерживаться этого рецепта, но всё же приготовлю торт немного по своему.
Для коржей на 2 или 3 формы 20 см:
300 г муки для тортов или 250 г муки и 50 г крахмала
300 г сахарной пудры
2 крупных куриных яйца
1-3 ст. ложки какао-порошка (я брала 10 г)
80 г сливочного масла
30 г растительного масла
240 мл кефира
0,5-1 ч. ложка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта
1-1,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка уксуса 9%
1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя
Для крема:
600 г сливочного сыра
300 мл сливок 33-35% или сливочного масла
200 г сахарной пудры (или по вкусу)
Вес торта - 1
Показать еще
17 комментариев
213 раз поделились
3.8K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Торт Наполеон. Ещё один рецепт вкусного домашнего торта
Торт Наполеон - это один из самых популярных и любимых десертов в мире. Данный торт состоит из тонких слоев хрустящего слоёного теста, пропитанных нежным заварным кремом Пломбир. Торт очень вкусный, в меру сладкий и буквально тает во рту! для торта Ø 21 см, высотой ≈ 10 см, весом ≈ 2,4 кг. Тесто: Крем: Тесто: 1. Всыпьте просеянную муку в большую чашку. Периодически обваливая холодное сливочное масло в муке (из морозильника), натрите его на крупной терке; 2. Быстро перетрите муку с маслом в сыпучую крошку. Сделайте углубление; 3. Смешайте холодное молоко, сметану, яйца и соль. Вылейте смесь в масляную крошку; 4. Соберите тесто в комок и быстро замесите однородное тесто; 5. Разделите тесто на 10 частей, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час; 6. Достав один шарик теста из холодильника, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 2 мм.; 7. Переложите корж на пергаментную бумагу, вырежьте круг диаметром 24 см и наколите корж ви
Показать еще
13 комментариев
158 раз поделились
2.7K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
996
- Николай Минушкинг. Болхов (Болховский район)
54
- НТВ1082473 подписчика
- 👉 Полезные Хитрости ✔146014 подписчиков
- Кулинарные хитрости4649 подписчиков
- travel.mashka33703 подписчика
- Мир Рецептов234718 подписчиков