Sergej Ruff

Многие уверены: если у тебя сахарный диабет, фрукты — под запретом. Слишком сладко, слишком много сахара, слишком опасно. Однако данные последних лет показывают обратное: цельные фрукты могут помогать контролировать гликемию, а не вредить ей. Разбираемся, что на самом деле говорят исследования и на что обращают внимание врачи. Сахарный диабет — один из четырех основных типов хронических неинфекционных заболеваний, наряду с болезнями системы кровообращения, злокачественными новообразованиями и болезнями органов дыхания . Врачи всего мира сходятся в одном: ключевой фактор контроля — управление уровнем глюкозы крови. Логика, по которой фрукты попали в «группу риска», проста: они содержат углеводы, а углеводы повышают сахар. Но здесь есть важная деталь, которую часто упускают. Гликемический индекс (ГИ) показывает, с какой скоростью углеводы из продукта превращаются в глюкозу и попадают в кровь . Шкала простая: Для сравнения: глюкоза имеет ГИ 100, мед — 91, сахар-рафинад — 64 . И здесь мног