Татьяна Падуто ( Удалова )

Кулич, который не черствеет

Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху!

Ингредиенты для опары:

• Дрожжи — 15 г (сухие)
• Молоко — 450 мл (теплое)
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 250г.

Для теста:

• Яйца — 4 шт. + 2 желтка
• Сахар — 320г.
• Мука — 850 г (просеять!)
• Слив. масло — 200 г (мягкое)
• Цедра и сок 1 апельсина

Для начинки:

• Изюм — 200г.
• Сухофрукты/цукаты — 200г.

Идеальная глазурь (Швейцарская меренга):

• Белки — 100г.
• Сахар — 180г
Приготовление:
1. Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка».
2. Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару.

На заметку мозырянам: запускается удобный рейс в Гомель

Автобусный парк №2 открывает междугородний маршрут Мозырь — Гомель. Рейсы будут выполняться по вторникам и четвергам с 7 апреля.
Расписание:
От АВ Мозырь — 06:30 → Гомель — 08:40;
От АВ Гомель — 16:00 → Мозырь — 18:10.
Отличный вариант для поездок по делам или в гости