Оксана Канивец

Расстегаи с рыбой.

Молоко - 150 мл
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 310 гр
Масло сливочное - 35 гр
Начинка:
Рыба (красная, или белая) - 250 гр
Рис (сухой) - 50 гр
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное (замороженное) - 50 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Для теста:
В чашку влить тёплое молоко, всыпать сухие дрожжи, сахар - перемешать венчиком.
Влить яйцо - перемешать. всыпать муку - замесить тесто.
На замешенное тесто влить растопленное сливочное масло - и ещё раз вымесить тесто, вмешать в него масло.
Тесто положить в чашку, закрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раз, на один час.
Поднявшееся тесто ещё раз примят