Лидия Самусева

✨Малосолёная скумбрия Ингредиенты: * Скумбрия-2шт * Вода - 1 литр * Сахар - 2 ст. ложки (без горки) * Соль - 3 ст. ложки (без горки) * Кориандр - ¼ ч. ложки * Перец горошком - ¼ ч. ложки * Острый перец - ½ штуки * Лавровый лист -1 лист * Уксус 5% (яблочный или винный) — 2 ст. ложки Способ приготовления: 1. Полуразмороженную скумбрию очищаем, удаляем внутренности и тщательно промываем. 2. Нарезаем рыбу на куски примерно по 2,5 см. Приготовление маринада: 3. В кастрюлю наливанием 1 литр воды. 4. Добавляем соль, сахар, кориандр, перец горошком, лавровый лист. 5. Варим 5 минут, затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. 6. Добавляем уксус и перемешиваем