
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Тонкие, сочные, лёгкие: этот рецепт чебуреков стоит попробовать хотя бы раз в жизни
Тесто без яиц оказалось таким нежным, что буквально тает во рту, а добавление кефира в мясной фарш подарило начинке ту самую желанную сочность, которую редко где встретишь. Да и жарить их можно по-разному: с маслом – для любителей классики, или без масла – для тех, кто бережёт здоровье. Когда работаешь с таким тестом, чувствуешь, как оно слушается руки, а потом рассыпается лёгкими пузырьками на сковороде. А когда видишь, как семья тянется за добавкой – понимаешь, что старания стоили каждой минуты. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинку делаем первой, чтобы она успела настояться. Мелко рубим лук и смешиваем его с фаршем. Добавляем кефир или йогурт, солим чуть сильнее, чем обычно, перчим и тщательно перемешиваем до полужидкого состояния. Оставляем настояться на столе минут на 15–20. Это важно, так фарш напитается ароматами и станет ещё нежнее. Переходим к тесту. В миске соединяем муку и соль, воду смешиваем с маслом и вливаем к муке. Замешиваем тесто сначала в миске, потом на
Показать еще
128 комментариев
778 раз поделились
7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Лимонный пирог с нежной начинкой — не кислый
Иногда в холодильнике появляется лимон, и ты понимаешь: либо сейчас что-то испечётся, либо он так и останется лежать «для чая». У меня этот пирог как раз из таких решений не запланированных, не праздничных, а очень домашних и на скорую руку . Я долго избегала лимонной выпечки. Всегда казалось, что она либо слишком резкая, либо «на любителя». Но однажды захотелось не яркости, а тепла и всё сложилось. Этот пирог получился не про кислоту, а про мягкость. Про чай, плед и ощущение, что дома хорошо. В чём здесь главный смысл? Этот пирог держится не на лимоне, а на начинке. Она не жидкая и не плотная, не тянет на десерт «из кондитерской», а скорее напоминает нежный слой между тестом и кремом. Лимон здесь — фон. Он освежает, но не перебивает. Даже дети едят спокойно, без гримас. Ингредиенты Для основы: • мука 200 г • сливочное масло 100 г • сахар 2–3 ст. л. • яйцо 1 шт. • щепотка соли Для начинки: • яйца 2 шт. • сахар 120 г • сметана или сливки 200 г • лимон 1 шт. (цедра + сок) • крахмал 1 ст
Показать еще
62 комментария
458 раз поделились
7.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
624
- Валентин СвежинаЯкутск
- Иван ХудяковНижний Новгород
129
- ПУШИСТИКИ22543 подписчика
- ТИРЛЯН - НАША РОДИНА3911 подписчиков
- Наталия Семенова. Мама. Семья. Дом. Дети. Рецепты.70184 подписчика
- ДОМ. САД. ОГОРОД2442 подписчика
- Вкусно Просто Быстро20449 подписчиков