Галина Колодная

Каждый раз в магазине смотрю на ценники на чай и хватаюсь за сердце! 250 рублей за 100 граммов какого-то непонятного травяного сбора, который на вкус как сено. А ведь под окнами растет настоящий кладезь - иван-чай, который наши деды заготавливали веками. Раньше каждый месяц тратил на чай не меньше 2000 рублей, покупал все подряд - от дорогих травяных сборов до разрекламированных новинок. Теперь готовлю сушеный иван-чай по дедовскому способу и получаю напиток, который по вкусу и аромату превосходит любой магазинный в разы. Июль - это последний месяц, когда можно собрать действительно качественный иван-чай. После первой декады августа растение начинает образовывать семена, листья грубеют и теряют свои лучшие качества. Опоздаешь на неделю - потеряешь весь урожай года. В прошлом году допустил роковую ошибку - решил собрать иван-чай в середине августа. Результат оказался плачевным: листья были жесткими, ферментация прошла плохо, а готовый чай получился горьким и невкусным. Пришлось выбросит