Наталия Хальзова(Шестопалова)

Пасхальные куличи: рецепт теста, которое получается у всех... Хочу поделиться одним рецептом пасхальной выпечки. Тесто по нему готовится без лишних хлопот, продукты стоят недорого, а результат превосходит ожидания. Куличи выходят очень нежными, пористыми и долго не черствеют. Проверено на личном опыте: с этим рецептом справляются даже те, у кого раньше дрожжевое тесто не очень ладилось. Всё дело в правильной последовательности и двух подъёмах. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов. Пока опара поднима

Рецепт постной выпечки может пригодиться и людям, придерживающимся вегетарианского питания. Это печенье будет сладкое, очень ароматное, вкусное и мягкое. Такое печенье долго остается мягким. Готовить банановое печенье проще простого и очень быстро. Если хочется ускорить процесс, то вместо сахара добавляем такое же количество сахарной пудры. Банан для выпечки нужен мягкий, спелый, крупный. Мед подойдет любой жидкий. Чем ароматнее мед, тем соответственно более душистое будет печенье. Я использую гречишный мед. Банан - 1 шт. Мед - 1 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 120 г. Соль - щепотка Мука - 320 г. Очищенный банан выложим в чашку и добавим мед. Разомнем банан в пюре, добавим разрыхлитель и растительное масло. Добавим сахар и соль. Перемешиваем так, чтобы сахар растворился. Добавим муку и замешиваем мягкое тесто. От теста отщипываем тесто и формируем небольшие шарики. Выкладываем печенье на противень. Духовку разогреваем до 180С. Выпекаем печенье минут 13-