Наталья Иванова

Творожный кулич ⠀ Ингредиенты ⠀ Для теста: Сахар - 200 г Сливочное масло (растопленное) - 180 Ванилин - 1,5 г Яйца - 4 шт. Творог (любой жирности) - 300 г Мука - 300 г (+ при необходимости ещё до 100 г) Разрыхлитель - 15 г Изюм (заранее замочить и обсушить) - 150 г ⠀ Для глазури: Яичные белки - 2 шт. Сахарная пудра - 270-300 г Лимонный сок - 2 ч. л. ⠀ Приготовление ⠀ Основа Сахар соединяем с растопленным маслом и ванилином. Взбиваем 2 минуты венчиком. Добавляем 2 яйца - взбиваем 1 минуту. Добавляем ещё 2 яйца - снова взбиваем 1 минуту. Добавляем творог и аккуратно перемешиваем (долго взбивать не нужно). ⠀ Муку смешиваем с разрыхлителем. Изюм перемешиваем с частью муки и вводим в тесто. Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем мягкое тесто. ⠀ Если яйца крупные и тесто жидковато - добавьте до 100 г муки. ⠀ Делим тесто на 2 части и выкладываем в формы диаметром 15 см. ⠀ Выпекаем при 180°C 40-45 минут. Если куличи меньшего размера - 25-30 минут. ⠀ Глазурь Белки слегка взбиваем. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до плотности. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до гладкости. ⠀ Главный признак готовности - глянцевый блеск ✨ Украшаем полностью остывшие куличи. ⠀ #творожныйкулич #кулич #пасха2026 #пасхальныйстол #едаша столоваяедаша