
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Как засолить грузди на зиму: как добиться идеального вкуса и правильного хруста
Прежде чем перейти к рецептам, необходимо тщательно подготовить главный ингредиент. От этого этапа зависит не только вкус, но и безопасность конечного продукта. Переберите грибы сразу после возвращения из леса. Все червивые, старые, сильно поврежденные или подозрительные экземпляры без сожаления выбрасывайте. Крупные грузди лучше солить отдельно от мелких, так как время их приготовления и просолки может отличаться. Очистите каждый гриб от лесного мусора: хвои, листьев, песка. Особое внимание уделите ножке. Удобно использовать для этого небольшую щетку, старую зубную щетку или мягкую губку. У зрелых груздей рекомендуется счищать кожицу со шляпки. Обрежьте нижнюю, загрязненную часть ножки. Грузди относятся к условно-съедобным грибам из-за содержания едкого млечного сока, который придает им горьковатый вкус. Чтобы от него избавиться, грибы необходимо вымачивать. Посуда: Используйте эмалированную, керамическую, стеклянную или деревянную посуду. Нельзя использовать алюминиевую или оцинкован
Показать еще
98 комментариев
640 раз поделились
6.9K классов
- Класс
Поделился темой
Сало получается, как копченое.
Сало , как копченое, но коптить его мы не будем! Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.63 комментария
499 раз поделились
4.7K классов
Поделился фотографией
Поделился фотографией
- Класс
Поделился фотографией
00:35
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
134
15
- NEWS.ru75432 подписчика
- Курская область47952 подписчика
- КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО50594 подписчика
- Первый по Курску91026 подписчиков
- Нетология88367 подписчиков