Салат " Мимоза" по рецепту из маминой кулинарной тетрадки

Этот вариант приготовления салата я давно готовлю, а рецепт взяла из маминой кулинарной тетради

Рецепт:

Рыбные консервы Доброфлот
Горбуша натуральная -1 банка
Сливочное масло -60 гр.
Яйца -4 шт.
Картофель -3 шт.( 300 гр.)
Морковь -200 гр.
Майонез -200 гр.
Луковица -1шт.
Сок лимона – по желанию
Соль – по вкусу
Для домашнего майонеза: (200 гр)

Растительное масло -150 мл.
Соль -1/3 ч.л.
Сахар -1/2 ч.л.
Горчица -1 ч.л.
Сок лимона -1 ст.л.
Яйцо -1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овощи отварим и дадим остыть

лук порежем, обдадим кипятком, затем следом опускаем в холодную воду (так лук будет без горечи)

Картофель натрем на терке и кладем первым слоем

консервы помнем вилкой, добавим растительное мало и перемешаем

Как я готовлю домашний майонез смотрите ниже в видео

Смазываем картофель майонезом и укладываем сайру, затем кладем лук

Теперь берем кусочек сливочного масла, только что из морозильной камеры, и натрем на терке сверху на сайру.

Масло придаст салату потрясающий вкус, сверху майонез и натрем на терке морковь

Морковь сбрызнем соком лимона (лимон уберет привкус моркови, который многие не любят), смазываем майонезом

Затем натрем яичные белки, смажем майонезом

и сверху яичные желтки