Валентина Ессе ( Мазур-Нестерова )

Кутаб по-азербайджанский. Лепёшки с начинкой.

Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
200 мл воды
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
Для начинки:
300 г шпината
100 г зеленого лука
200 г творога
50+50 г сливочного масла (часть для начинки, часть для смазывания)
Соль по вкусу (добавляйте при формировании лепешек)
Приготовление:
Тесто:
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, яйцо и воду.
Постепенно вливайте жидкость в муку, замешивая упругое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Начинка:
Мелко нарежьте шпинат и зеленый лук. Смешайте их в миске с творогом и растопленным сливочным маслом. Перемешайте