Анна Чумакова (Балакирева)

Всем привет, дорогие друзья! 😊 Сегодня у меня для вас еще один рецепт пирога с замороженными ягодами. Как готовлю: Добавляю к яйцам щепотку соли и 300 г сахара. Перемешиваю всё блендером до пышной массы, сахар должен полностью раствориться. Затем добавляю 200 мл растительного масла и 250 мл кефира. Перемешиваю с помощью блендера, но можно также перемешать вилкой или просто венчиком. В полученную массу добавляю 400 г муки и 10 г разрыхлителя. Замешиваю тесто лопаткой — оно не должно получиться слишком густым, должно быть похоже на тесто для оладий. Достаю из морозилки ягоды (у меня крыжовник, 500 г), заранее их не размораживаю. Добавляю столовую ложку муки и перемешиваю. Вместо муки можно добавить в ягоды столовую ложку крахмала. Затем добавляю ягоды в тесто и аккуратно перемешиваю. На противень размером 24 на 30 см кладу бумагу для выпечки и выкладываю тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выпекаю в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-45 минут. Го

Все гениальное просто! Быстро и вкусно без лишних усилий угощаю семью вкуснятиной. Всего -то три ингредиента и вы приготовите изысканное лакомство. Это почти мусс с любыми кусочками фруктов. Сегодня это консервированный ананас. А текстура у него прямо тающая, очень вкусно. Нам понадобится: • 800 граммов творога • 30 граммов быстрорастворимого желатина • 100 миллилитров воды • 1 банка консервированных ананасов Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания. Слейте сироп с ананасов, добавьте его к творогу и измельчите блендером до однородности. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, не кипятя, и влейте в творожную массу, перемешайте. Ананасы нарежьте кусочками, добавьте к массе, перемешайте. Вылейте в форму и уберите в холодильник на 2 часа до застывания. Вот и всё! Выглядит так, будто над ним трудились в кондитерской, До новых встреч! В МАХ приглашаю. Там сегодня пирожки Минутки!

Добро пожис, вокзальные беляши — это отдельная культура! Те самые, золотистые, с хрустящей корочкой и воздушным, почти пустым внутри тестом, из которого при первом укусе вырывается струя горячего, ароматного мяса. Вот рецепт, приближенный к той магии. Секреты успеха (базовые принципы): Тесто должно быть как на оладьи — жидкое, на кефире, с большим количеством пузырьков. Именно это даёт воздушность. Мясо — только говядина + свинина в пропорции 50/50, мелкий ручной рубленый фарш, не магазинный паштет! Это ключ к вкусу. Жарка в большом количестве масла, почти как фритюр, но не глубокий. Беляш «плавает» в масле, что позволяет ему равномерно округлиться и не прилипнуть. Лучше без дрожжей — советские вокзальные беляши часто были на кефирной «подушке», без явного дрожжевого вкуса. Рецепт воздушных вокзальных беляшей Для теста (очень важная часть): Кефир — 500 мл (лучше чуть перекисший, не свежий) Мука — 400-450 г (пшеничная, высший сорт) Соль — 1 ч. ложка Сахар — 1 ст. ложка (для