Регина Шадрина

Именно так зовётся по всему миру рецепт, который у нас почему-то называют Мясо по-французски. Впрочем, понять можно. Повар, который готовил это блюдо для графа Орлова, был французом. Вот только не было в оригинальном рецепте ни свинины, ни майонеза. И да, это очень вкусное блюдо, и сегодня мы его приготовим. Поехали. А начнём с мяса. В оригинальном рецепте идёт говяжья вырезка. Если что, подойдут лопатка и кострец. В общем, мякоть говядины нарезаем крупными кусками поперёк волокон, толщиной 1,5 см. Слегка отбиваем. Промакиваем бумажным полотенцем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле в течении 3-4 минут до красивой румяности. В конце посыпаем солью и перцем. Для этого блюда нам понадобится молодой картофель. В случае с поздним картофелем я бы рекомендовал отварить его до полуготовности. Чтобы он в итоге гарантировано пропёкся. Нарезаем очищенный картофель слайсами толщиной 5-6 мм. Шампиньоны также режем слайсами. Обжариваем на большом огне на сухой сковороде 3-4 минуты. В кон

Не винегрет и не "шуба", но так же вкусно и гениально просто. Этот смачный рецепт из свеклы и селедки почти никто не знает и не готовит, а очень зря. Сочетание ингредиентов изумительное. И, конечно, в нем есть секрет и фишка. Сегодня сделаем этот вкуснейший салат на скорую руку. Будете потом его даже на праздники готовить. Рецепт реально простенький, но вкусно получается так, что действительно хоть на праздник подавай. Уж сколько я разных салатов со свеклой переготовил, а этот с селедочкой, просто обожаю. И гости от него всегда в восторге. Все ингредиенты, как всегда, в конце. И там же вас ждет еще парочка приятных сюрпризов. Если не успели эти рецепты еще посмотреть, сейчас самое время. Потому что эта еда, как говорится, и в пир, и в мир. Рецептики пригодятся вам, возможно, уже в самое ближайшее время. Итак, начнем. Но только не со свеклы, а с селедочки. Вот так мне сегодня хочется. Купил классную селедку на днях. Теперь хожу облизываюсь. Решил, что приготовлю этот салатик на выходные

Лазанья с фаршем - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, способная согреть душу и порадовать даже гурманов. Слоеная структура, насыщенный вкус и аромат свежих продуктов делают эту итальянскую классическую еду идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы раскроем простой способ приготовления лазаньи, где каждый слой будет пропитан гармонией вкусов и текстур. Приготовьтесь погрузиться в мир кулинарного искусства и удивить своих близких неповторимым блюдом! 1. Начнем приготовление с приготовления фарша. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. На среднем огне обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, периодически помешивая. 2. К луку добавляем мясной фарш и жарим на среднем огне 15 минут, не забывая помешивать. 3. В фарш добавляем кетчуп, соль, черный перец, приправу для фарша и готовим помешивая еще 2 минуты. Затем выключаем плиту и убираем фарш в сторону. 4. Форму для запекания смазываем растительным маслом

Котлеты – одно из самых популярных блюд в мире. Это отличный перекус вместе со свежей булочкой, второе блюдо с гарниром на обед или основное с салатом на ужин. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов котлет для любого случая. Пожарские котлеты По румяной хрустящей корочке и рубленому сочному куриному мясу мы сразу узнаем пожарскую котлету. Традиционно их подавали с маслом бер-нуазет. Это растопленное до орехового цвета сливочное масло, в которое добавляли лимонный сок. Нам понадобится: - 700 г куриного филе - 400 г мякоти телятины - 200 г сливочного масла - 100 г панировочных сухарей - 200 г репчатого лука - 170 г мякиша белого хлеба - 200 мл сливок жирностью 30% - 100 г топленого масла для жарки - соль – по вкусу - свежемолотый белый перец – по вкусу Как готовить: Белый мякиш нарежьте ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Подсушите их в тостере. Залейте сливками, оставьте на 15 минут. Нарежьте 2/3 холодного масла мелкими кубиками со стороной 5 мм. Положите в морозильник на 10 мин

Если утром хочется вкусно, но без заморочек — этот рецепт точно подойдёт. Из простой картошки и сыра получается оладья, которую хочется готовить снова и снова. Очищаю 1 картофелину и натираю её на крупной тёрке. В отдельной миске разбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли, немного перца и немного куркумы — она придаёт приятный оттенок. Перемешиваю. Добавляю 1 ст.л. муки и снова перемешиваю до однородности. Соединяю с натёртым картофелем и тщательно всё перемешиваю. Натираю 70 г сыра (можно взять любой, который хорошо плавится) и добавляю в общую массу. Разогреваю сковороду с растительным маслом и выкладываю картофельную смесь. Готовлю на малом огне под крышкой 8 минут. Затем переворачиваю и жарю ещё 2–3 минуты до румяной корочки. Подаю горячим. Это блюдо вкусное, сытное и готовится из минимума продуктов. Отлично сочетается со сметаной или йогуртом. Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г Мука — 2 ст. л. Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Сыр — 100 г   Подготовка печени: - Промойте печень, удалите все ненужные части и разделите на две половины. - Слегка обсушите печень салфеткой. - Отбейте печень молоточком. Обжарка: - Обваляйте печень в муке с солью, которые вы отправили в целлофановый пакет. - Хорошо встряхните пакет, чтобы печень была равномерно покрыта. - Обжарьте печень на сковороде с обеих сторон до зарумянивания. 🍲 Запекание: - Выложите обжаренную печень в форму для запекания. - Запекать мы будем в духовке при температуре 200°C в течение 25 минут. Приготовление начинки: - Натрите морковь и лук порежьте, обжарьте их до мягкости. - Добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте, чеснок, соль, перец чёрный. Сборка: - На каждый кусочек печени выложите пассерованную морковь с луком. - Посыпьте сверху тертым сыром. Завершение: Готово, отправляйте форму в духовку и запекайте 25 минут.   ✅Г