
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Перловая каша по-боярски: как сделать простую крупу любимым блюдом всей семьи
Многие считают перловку скучной и невкусной, но стоит лишь изменить подход к её приготовлению — и вы откроете для себя совершенно новое блюдо. Можно ли превратить обычную крупу в настоящий кулинарный шедевр, который понравится даже тем, кто раньше обходил её стороной? Сегодня расскажу, как приготовить перловую кашу по-боярски с мясом и овощами — сытно, ароматно и невероятно вкусно. Перловая крупа — это очищенные и шлифованные зёрна ячменя, которые веками были основой рациона в России. Её часто подавали в трактирах, монастырях и даже на царских столах. Однако со временем перловка стала ассоциироваться с армейской кухней и утратила былую популярность. Но если знать, как правильно приготовить перловку с мясом, можно получить блюдо, достойное любого праздничного стола. Главный секрет вкусной каши — это предварительная обработка крупы. Многие хозяйки просто варят перловку на воде, из-за чего она получается пресной и вязкой. Но если слегка обжарить крупу до появления орехового аромата, она
Показать еще
208 комментариев
1.6K раз поделились
17K классов
- Класс
поделился публикацией
Деликатесный гриб, котрым пренебрегают большинство грибников - навозник белый Coprinus comatus
Вообще сложно понять, почему самые вкусные, точно и легко определяемые, не требующие никакой предварительной обработки грибы не пользуются повсеместной популярностью у российских грибников. Можно выделить особняком два таких гриба - это зонтик и белый навозник. У них и во внешности есть нечто общее- Многие грибники все же преодолели психологический барьер и включили грибы-зонтики в свои корзины, а вот нынче предлагаю преодолеть еще одну ступень грибного "барьера" - отведать копринусы белые. Потому что повсеместное "грибовнет", особенно в Центре России, а навозники - есть! Сейчас - их время. У многих уже растут, и без дождика, довольствуясь обильной росой. Причем за ними и ходить далеко не нужно - растут вдоль лесных дорог, на пастбищах, лужайках и во дворах, вот у меня на клумбе у беседки "живут" - Думаю, вот как раз появятся после дождиков, в начале октября, впрочем, как обычно, по расписанию. А пока что встречались только парочка чудом выросших на "росяной" дороге - Белы
Показать еще
105 комментариев
100 раз поделились
809 классов
Поделился темой
13 комментариев
46 раз поделились
512 классов
- Класс
Поделился темой
Сало в кулёчке — муж теперь просит готовить его постоянно
Есть блюда, которые сразу возвращают в детство.Когда я приезжала к дедушке в деревню, он каждый день давал мне кусочек сала и говорил:
«Каждый ломтик — для здоровья и долгой жизни».
Тогда я улыбалась.
А сейчас понимаю — в этом была своя правда.
Недавно в гостях попробовала сало, которое просто таяло во рту.
Конечно, рецепт записала.
Приготовила дома — и теперь муж просит его снова и снова.
Как готовлю:
Покупаю свежее сало с прослойкой.
Нарезаю кусочками и обязательно обсушиваю.
Соус:
Каждый кусочек хорошо промазы
10 комментариев
23 раза поделились
141 класс
- Класс
поделился публикацией
Оказывается, мы жарим шампиньоны неправильно: 5 ошибок, из-за которых грибы становятся резиновыми и водянистыми
Не просто жарим, а создаем вкус: Как избежать резиновых и водянистых шампиньонов
Шампиньоны — самый доступный и популярный гриб на нашей кухне. Их жарит каждый, но результат часто разочаровывает: вместо ароматных, поджаристых грибов на сковороде оказывается безликая серая масса, больше напоминающая вареную губку. Это не особенность продукта, а следствие распространенных ошибок. Давайте разберемся, какие действия превращают шампиньоны в безвкусный полуфабрикат и как легко это исправить. Ошибка 1: Мытье вместо чистки
Самая частая и роковая ошибка — мыть грибы под струей воды, а тем более замачивать. Шампиньоны, как губка, впитывают влагу. При жарке эта лишняя вода не испаряется, а тушит грибы, делая их водянистыми и резиновыми. Ошибка 2: Отсутствие предварительного подсушивания
Даже если вы не мыли грибы, на них может остаться естественная влага. Отправлять их сразу на сковороду — значит запустить процесс тушения в собственном соку. Ошибка 3: Неправильная нарезка и сковорода
Нарезка гриб
Показать еще
92 комментария
586 раз поделились
4K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
481
- ИРИНА ТАТАРНИКОВА (Бредихина)с. Алтайское (Алтайский район)
- Максим Петровг. Горно-Алтайск
116
- Интеллектуальный юмор1059788 подписчиков
- Всё Самое Лучшее Для Вас!!!615295 подписчиков
- Назад в СССР144827 подписчиков
- Монеточка195656 подписчиков
- Интересные факты60371 подписчик