КОРЕЙСКИЕ ОГУРЧИКИ — простой рецепт вкуснейшего кимчи из огурцов!

Ингредиенты:

Огурцы небольшие – 6-8 шт.

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Зелёный лук – 6-10 перьев

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Перец хлопьями (среднеострый) – 1 ст. л. с горкой

Рыбный соус – 50 мл (или соевый соус 50 мл + 1 ч.л. уксуса)

Вода – 50 мл

Соль – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Выбирайте небольшие огурцы (примерно 10 см). Большие можно разрезать пополам. Сделайте разрезы крест-накрест, не дорезая до конца около 1 см.

Щедро посыпьте огурцы солью, особенно в разрезах. Оставьте на 20 минут.

Пока огурцы солятся, приготовьте начинку:

Зеленый лук порежьте крупно.

Репчатый лук тонко нарежьте перьями.

Морковь тонко нашинкуйте соломкой, размером со спичку.

Чеснок мелко порежьте ножом.

Соедините овощи с перцем, сахаром, рыбным (или соевым) соусом и водой. Перемешайте так, чтобы смесь равномерно покрыла овощи.

Промойте огурцы от соли в дуршлаге под холодной водой.

Наполните разрезы огурцов начинкой и обмажьте сверху остатками.

СОВЕТЫ и РЕКОМЕНДАЦИИ:

Чем тоньше нарежете овощи, тем лучше они пропитаются.

Готовые огурчики вкуснее, если дать им постоять в холодильнике хотя бы пару часов.

Храните кимчи из огурцов в закрытой посуде, чтобы не пересыхало.

По желанию можете добавить кунжут для аромата и украшения.

Подходит к любому столу: как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо!

Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты

 
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 


#ОгурчикиПоКорейски #КимчиИзОгурцов #ДомашниеРецепты #Вкуснотища #ПростоВкусно #ГотовимДома #Закуски #ЛюбимыеРецепты #ПальчикиОближешь #ОдноклассникиКухня