Творожная пасха "Три шоколада" — десерт, который затмит даже кулич!
Я просто обожаю творожную пасху, а этот вариант — мой фаворит на праздничном столе! Нежная, сливочная, с тремя видами шоколада — выглядит эффектно, а готовится совсем несложно. Даже если вы никогда не готовили пасху — у вас точно получится.
Ингредиенты: - Творог — 540 г (если крупнозернистый — пробейте блендером до кремовой текстуры) - Яичные желтки — 3 шт. - Сахар — 100 г - Сливочное масло (мягкое) — 50 г - Белый шоколад — 30 г - Молочный шоколад — 50 г - Тёмный (горький) шоколад — 60 г - Сливки жирные (33%) — 140 г Приготовление: 1. В кастрюле соединяю творог, сахар, желтки и мягкое сливочное масло. Взбиваю
Лучшая глазурь для куличей (пасочек). Не трескается, не ломается, не липнет!
Ингредиенты: Сахарная пудра — 100 гр + вода — 2 ст.л (25 гр.) Желатина — 0,5 ч.л. (3-4 гр.) + 1 ст.л. воды (13 гр.) Лимонного сока (по желанию) — 1 ч.л. Готовим: В маленькой мисочке или чашке смешиваем 1 чайную ложку желатина с 1 ст.л ложкой воды и оставляем для набухания на минут 10 -15. В маленькой кастрюльке смешиваем 100 г сахарной пудры, 2 ст.л. воды и по желанию добавляем чайную ложку лимонного сока. Или же немного лимонной кислоты. Всё хорошенько перемешиваем и ставим на небольшой огонь и помешивая доводим до кипения. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, самое главное чтобы он полностью раств
Можно приготовить домашний кулич с добавлением рикотты. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Выпекаем куличи в бумажных формах, можно выпекать в металлической форме или силиконовой. Куличи с рикоттой получаются очень вкусными, нежными, мелкопористыми и не сухими. Украсить куличи можно сахарной или белковой глазурью.
Ингредиенты:
Опара:
Молоко - 150 мл
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 7 г
Тесто:
Масло сливочное - 80 г
Желтки яичные - 2 шт.
Сахар - 80 г
Рикотта - 250 г
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 5 г
Мука - 480 г
Цукаты - 150 г
Получается 1 кулич весом 500 грамм и 2 кулича по 350 грамм.
Соберите продукты для приготовления па