Валентина Корватко(Луговская)

Квасить огурцы - большое удовольствие, даже в квартирных условиях. Благо, есть надежные рецепты. Квасят кипятком, холодной водой с последующим кипячением, с мукой, в ведре с вишневыми листьями и другими способами. Результат получается разный, общее у него то, что все огурцы съедобны, все вкусны. Но есть рецепт непревзойденный по простоте. Не требует никаких усилий. Можно сказать, ленивый. Заквашенные по нему овощи стоят в квартире по нескольку лет и получаются с тем самым фирменным вкусом, который можно купить лишь на базаре у специальных людей. Все, что нужно знать о составе, - это концентрация рассола: на 1 л воды добавляют 100 г соли. Количество огурцов - сколько войдет в банки, в зависимости от размера, может поместиться по-разному. Главное, чтобы они были небольшого размера и грунтовые, с пупырышками. Я указала условное количество плодов. Огурцы надо вымыть и замочить на 2-3 часа в холодной, лучше ледяной воде. Еще понадобится вода. Можно обыновенную, прямо из крана, если она но

Делайте сразу много. Это очень сочно и невероятно вкусно! Готовятся просто и хранятся долго. Овощи к баклажанам беру самые простые: морковь, репчатый лук и сладкий перец. Обязательно добавляю сладкий перец, он дает прекрасный вкус всему блюду. Закусочные баклажаны будут готовы за сутки. По такому принципу готовлю и кабачки (ссылку на рецепт даю в конце). Порции 8 Время подготовки 45 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты Инструкции 1. У баклажанов срезаем плодоножки и делаем разрез посередине вдоль, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут немного мягкими. Небольшие баклажаны варим 7 минут, средние 10 минут, а крупные 12 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, перец соломкой, морковь натираем соломкой. Овощи обжариваем в масле не до полной готовности (должны сохранить легкий хруст). В конце перчим и солим. Немного остужаем. 5. Добавляем много нарезанной пет

Огурцы любят обильное и качественное питание. При дефиците того или иного элемента, они тут же начинают капризничать, а то и вовсе выпадать куст за кустом. Сегодня рассмотрим симптоматику дефицита калия – важнейшего элемента, от которого зависит потенциальный урожай. Если самые нижние листья огурцов начали по краям подсыхая желтеть, то это правильно называется краевым ожогом. Но по сути своей никакой это не ожог, а первый звоночек о необходимости калиевой подкормки. Если мы его пропускаем, то портится начинает лист за листом. Далее дефицит элемента отразится на плодах. Они обретут искривленный вид и грушевидную форму. В такой ситуации становится недалеко до потери посадок, потому как спадут иммунные силы и наверняка добавятся прочие проблемы. Из-за этого важно уметь определять дефицит калия на ранних стадиях. Если подкормка проведена, а огурцы по-прежнему калий усваивать не хотят, то их следует пролить стимулятором «Циркон» или янтарной кислотой. Оба этих средства простимулируют ог