Любовь Антощук

Вы думаете, что выбираете еду? На самом деле — еда выбирает вас. Она управляет вашим настроением, концентрацией, тревожностью, памятью. Да, именно еда. Не гены, не воспитание, не стресс — хотя они тоже важны. Но фундамент мозгового здоровья — лежит в тарелке. Наука уже давно доказала: между кишечником и мозгом существует прямая связь — ось «кишечник-мозг». Более того — 90% серотонина (гормона радости) вырабатывается именно в кишечнике. А дофамин, мотивация, ясность мышления — зависят от того, что вы едите на завтрак. Хотите меньше тревожиться? Лучше спать? Быстрее думать? Не «зависеть» от кофе? Тогда эта статья — для вас. Мозг весит всего 2% от массы тела, но потребляет 20% всей энергии. Он не умеет хранить запасы глюкозы и жирных кислот — ему нужна постоянная подпитка. И если вы даёте ему «мусор» — он начинает «глючить»: тревога, туман в голове, раздражительность, депрессия. Сахар вызывает резкие скачки глюкозы, что провоцирует воспаление в мозге. Исследования показывают: высокий уро