Валентина Реут(Игуменцева)

В предпраздничной суете особенно ценно то, что можно подготовить заранее — и эта селёдка как раз из таких блюд. Я всегда мариную её с вечера: в праздничный день, пока готовится шашлык, она становится настоящей звездой стола — вкуснее закуски под рюмочку и не придумаешь! Да и вообще, это бессменный хит любого торжества: настолько вкусно, что рискуешь не успеть попробовать, если замешкаешься. А ещё я подумываю: а что, если замариновать таким же способом слабосолёную скумбрию или лосося? Обязательно попробую в следующий раз! Но сегодня — классическая селёдка: насыщенная, яркая, пикантная и очень аппетитная. Приступаем к приготовлению! Готовим маринад. В кастрюлю влейте растительное масло (100 мл), добавьте соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), томатную пасту (1 ст. л.). По желанию положите острый перец и влейте уксус (40 мл, 9 %). Доведите смесь до кипения. Для более насыщенного аромата можно добавить кориандр, паприку, чёрный и душистый перец. Подготовим рыбу. Очищаю две селёдки от всего

Лепешки - любое блюдо детей и взрослых. В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки. Тесто может быть как простым, так и дрожжевым. Способа приготовления тоже два - лепешки жарят или пекут. Лепешки из недрожжевого теста дольше остаются свежими. Дрожжевые лепешки лучше есть горячими, со сливочным маслом, медом, сыром, вареньем. Существует огромное количество рецептов лепешек, но этот полюбился нам особенно. Рецепт из простых ингредиентов и прост в приготовлении. Вылейте в миску 0,5 стакана ряженки или кефира. Добавьте 0,5 стакана воды. Добавьте 1 столовую ложку майонеза, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте. Постепенно добавьте два стакана муки. Замесите мягкое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет на 30 минут. Раскатайте тесто в колбаску. Нарежьте на равные части. Каждый кусочек теста ск