
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как засолить лосось, форель и другую рыбу
В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.
Показать еще
2.5K комментариев
6.4K раз поделились
67K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
571
- сергей толочковг. Палласовка (Палласовский район)
- Электрика Палласовкаг. Палласовка (Палласовский район)
- Марина Есингалиевa(Давлетова)Палласовка
342
- Записки сельского фельдшера4169 подписчиков
- Мир сегодня с Юрием Подолякой83376 подписчиков
- Конкурс Супер Бабушка Волгограда - 2026429 подписчиков
- Саратовщина - Саратов и Саратовская область66168 подписчиков
- Страна интересностей1890942 подписчика