Зинаида Сивоконь

Творожные сырники: Классический рецепт

Самый надежный в пропорции рецепт. По нему сырники не разваливаются и получаются как в кафе. Сырники получаются нежными и «творожными», а не мучными. Благодаря использованию только желтков, внутри они остаются мягкими, а снаружи образуется хрустящая корочка. Попробуйте заменить обычную муку на рисовую (в ту же пропорцию) — корочка будет более хрустящей, а текстура внутри нежнее. Ингредиенты: Творог (в пачках, 5–9%): 500 г Желток: 1 шт. Сахар: 1,5 ст. л. Мука пшеничная (рисовая): 2 ст. л. в тесто + немного для панировки Соль: щепотка Ванилин: на кончике ножа Приготовление: 1. Если творог влажный, обязательно отожмите его через марлю. Лишняя сыворотка — главный враг сырников. Если любите и