
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Густой джем из черной смородины ложка стоит!
Теперь ваш джем из смородины точно загустеет. Раскрываю все секреты густого джема из черной смородины! В чёрной смородине содержится очень большое количество пектина. Поэтому заготовки из этой ягоды густеют естественным образом. Даже если сырую ягоду растереть с сахаром, то эта масса загустеет. Джем получается плотный, хорошо держит форму без загустителей. В меру сладкий, с легкой кислинкой, такой джем очень приятно есть, потому что в нем нет ни шкурок, ни косточек. Смородина 2 кг Вода 100-200 мл Из них: Ягодное пюре 1800 г Сахар 1800 г Лимонная к-та 1/4 ч.л. Смородина для джема подходит спелая, густая, мясистая. Свежую ягоду перебираю от листиков, некоторые веточки можно оставить. Промываю смородину и закладываю в глубокую кастрюлю. Сюда же вливаю небольшое количество воды довожу до кипения и провариваю 1-2 минуты. Проваренные ягоды размягчаются, их шкурка лопается. Поэтому их легче протереть через сито, чем свежие. Ягодную массу перебираю блендером и протираю через сито. Из
Показать еще
36 комментариев
336 раз поделились
4.1K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
473
- Анна БлохинаВязники
- Анна Петровад. Перово (Вязниковский район)
- Владимир Крайновпгт. Никологоры (Вязниковский район)
- Александр Курицынг. Вязники (Вязниковский район)
- Дмитрий ЧукарëвМосква
44
- Подслушано Никологоры9277 подписчиков
- Подслушано Вязники (ПВ)44730 подписчиков
- Никологорский Дом культуры1486 подписчиков
- Клиника доктора Шурова28522 подписчика
- Сеть клиник «Евроонко»261 подписчик