Надежда Калинина

Кулич — это, конечно, главный герой пасхального стола. Но есть еще одно блюдо, без которого Пасха тоже не Пасха. Творожная пасха. В отличие от кулича, который требует возни с дрожжевым тестом, расстойкой и духовкой, творожная пасха готовится почти без хлопот. Смешал, выложил в форму, убрал в холодильник — и всё. Она не печется, не подгорает, не оседает. И при этом получается настолько вкусной, что гости просят добавки. В этой подборке — три рецепта. Классическая пасха с цукатами и изюмом, нежная заварная и шоколадная для сладкоежек. Выбирайте ту, которая больше по душе. Творожная пасха — блюдо простое, но есть несколько вещей, которые сделают её идеальной. 1. Творог должен быть сухим и жирным. Лучше всего брать домашний творог или магазинный 9-18% жирности. Обезжиренный творог даст водянистую, зернистую текстуру. 2. Творог нужно протереть через сито. Это обязательный этап. Если просто размять вилкой, пасха получится зернистой. А если протереть — станет нежной, как крем. Не ленитесь, ра

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня покажу, как можно легко и красиво покрасить яйца на Пасху. Будем делать вот такой космический мраморный узор — без грамма химии, без зеленки, только натуральные ингредиенты! Как я это готовлю: Сначала я беру луковую шелуху и мелко нарезаю её ножницами. Чем мельче фрагменты, тем интереснее будет рисунок. Точно так же я поступаю с листом белой бумаги: складываю его в несколько раз и тоже мелко нарезаю. Смешиваю бумагу и шелуху в одной емкости. В отдельную мисочку я наливаю уксус. Беру сырое яйцо, полностью окунаю его в уксус, а затем хорошенько обваливаю в нашей смеси из шелухи и бумаги. Кладу яйцо с налипшей шелухой точно в центр кусочка марли. Плотно обтягиваю, собираю края в пучок и туго завязываю обычной ниткой. Лишние хвостики марли я аккуратно отрезаю ножницами. Точно так же я готовлю и все остальные яйца. Беру кастрюлю. На дно я кладу немного оставшейся шелухи и сверху выкладываю наши мешочки с яйцами. А теперь — главный секрет цвета: я засыпаю