Алевтина Забарака(Стужина)

Если на листьях моркови появились странные рыжеватые пятна, а при сборке урожая корнеплоды оказались уродливыми и сморщенными – это морковная муха, мелкое насекомое, способное лишить урожая. Морковная муха – это насекомое из семейства мух-галлиц. Маленькая – длиной 4 – 5 мм, незаметная – почти черного цвета, но очень вредная. Ее личинки проникают в корнеплоды и выгрызают в них ходы, превращая сочную морковь в губку с неприятным запахом (1). Самое коварное – вы можете долго не замечать ее работу, пока ботва не начнет увядать, а урожай не испортится. Морковная муха (Psila rosae) – небольшое насекомое с темным телом и прозрачными крылышками. Голова рыжеватая, усики-антенны короткие. Летает тихо, без звука. Выглядит неприметно, а вот вреда наносит больше любого крупного жука. Личинки у нее белые, длиной около 6 мм. Питаются мякотью корнеплодов, обыкновенно именно моркови. Куколки зимуют в почве, на глубине примерно 10 см. Главный урон урожаю причиняют личинки. Именно они проникают в корнеп

Они получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а главное – готовятся так быстро, что можно успеть пожарить их даже с утра. Главное – выбрать подходящую рыбу. Берём 150 г консервированного тунца, горбуши или сайры в собственном соку. Жидкость из банки сливаем, а саму рыбу разминаем вилкой в мягкую кашицу. Если встречаются крупные кости, убираем их. Так оладьи получатся нежнее, без случайных твёрдых кусочков, которые могут испортить впечатление. Добавляем в рыбную массу одно куриное яйцо – оно сделает тесто более однородным, свяжет все ингредиенты и придаст лёгкую воздушность. Сюда же отправляем половину небольшой луковицы, нарезанной мелкими кубиками. Лук добавит сочности и немного сладости, которая смягчит рыбный вкус. Если хочется больше аромата, можно использовать не только репчатый, но и зелёный лук – он придаст свежести. Мелко режем и добавляем укроп. Теперь самый важный момент – добавляем 100 г кефира и сразу же 1 чайную ложку соды. Начинается реакция – появляются пузырьки