Татьяна Колуженок (Асманова)

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда так хочется не просто чего-то вкусного, а чего-то из детства. Чтобы с первого укуса — будто снова стоишь на кухне у бабушки, на столе клетчатая клеёнка, а из духовки доносится тот самый запах свежей выпечки. Эти сочники именно такие. Простые, честные, без изысков, но невероятно душевные. Когда-то они лежали на витринах кулинарий, завёрнутые в бумагу, а сейчас мы можем приготовить их дома — и получится даже лучше. Я люблю эти сочники за мягкое, рассыпчатое тесто и нежную творожную начинку, которая не вытекает, а аккуратно выглядывает из «приоткрытого» края. Они не должны быть идеальными по форме — в этом вся прелесть. Домашняя выпечка вообще не про идеальность, а про тепло и настроение. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Кладу его в миску, добавляю сахар и яйца. Всё хорошо перемешиваю до однородности. Масса должна получиться гладкой, светло

Ингредиенты: (форма 24 х 24 см) Мука ~ 240 грамм, Сахар - 180 грамм, Сливочное масло - 100 грамм, Яйцо - 2 шт, Йогурт (или сметана) - 170 грамм, Разрыхлитель - 1.5 ч.л, Ванильный сахар - 8 грамм, Соль по вкусу, Ягоды (вишня или другие) - 300 грамм Выпекать при 180 ° ~ 40-42 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239600 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

В сезон свежих ягод, не откажите себе и близким в удовольствии полакомиться этим вкуснейшим пирогом 🤗 Сливочный бисквит удачно сочетается со сладкой ягодой, а творожная заливка понравится любителям чизкейка: ☝️По этому рецепту можно испечь пирог и с черникой, сладкой вишней, клубникой или абрикосами. - яйца 3 шт. в тесто + 1 шт. в заливку - сахар 150 г в тесто + 50 г в заливку - масло сливочное 120 г - творог без крупинок 150 г - сметана 50 г - мука в/с 200 г - свежая голубика 300 г - лимон небольшой 1 шт. - экстракт ванили 1 ч.ложка или 1 г кристаллического ванилина - разрыхлитель 1 ч.ложка 5-6 г - соль на кончике ножа Разъёмная форма диаметром 24 см Замешивать тесто будем миксером. Разбиваем в миску яйца и немного взбиваем их. Затем всыпаем сахар и снова взбиваем, пока крупинки сахара не растворятся: Добавляем мягкое масло: Взбиваем до кремообразной массы. Добавляем снятую мелкой тёркой цедру лимона. Из половинки лимона отжимаем сок любым удобным способом. У меня ручной пре