
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Балеш: Древний торт из мяса и теста. Пошаговый рецепт
Балеш (бәлеш) — это не просто пирог, это целая легенда татарской и башкирской кухни. В старину его готовили на большие праздники, торжества и для дорогих гостей. Это блюдо-символ, олицетворяющее щедрость и хлебосольство. Главная особенность балеша — его внушительные размеры, сочная мясная начинка и невероятно ароматное, пропитанное соком тесто. Если вы хотите удивить своих близков по-настоящему аутентичным и сытным блюдом, этот рецепт для вас. Что такое Балеш? Немного истории и традиций Классический балеш — это большой, закрытый пирог из пресного или дрожжевого теста, с начинкой из жирного мяса (чаще всего утки, гуся или баранины) и крупной крупы (обычно пшено или рис). Крупа впитывает весь сок и жир от мяса, превращаясь в невероятно вкусный гарнир прямо внутри пирога. Традиционно балеш выпекали в печи, что придавало тесту особую румяность и упругость. Сегодня мы с успехом готовим его в обычной духовке. Подают балеш, как правило, whole (целиком), а затем торжественно разрезают на
Показать еще
41 комментарий
265 раз поделились
4.2K классов
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
166
- Зоя Магсумова-Салиховаг. Набережные Челны (Татарстан Республика)