Левая колонка

Светлана Феоктистова (Пищулина)

Последний визит: 23:14

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Светлана Феоктистова (Пищулина)

вчера 19:10

Поделилась темой

Инга на кухне

Шарлотка с яблоками как у мамы — выкладываю яблоки на дно и тесто получается особенно нежным

У нас дома шарлотка — это вообще отдельная история. Я её пеку столько лет, что уже даже не вспоминаю рецепт по бумажке. Всё на глаз, на привычке, на запахе. И знаете, что заметила? Самая вкусная шарлотка получается не тогда, когда всё идеально отмерено, а когда яблок не жалеешь.

Я раньше выкладывала тонкий слой — экономила. А потом как-то сын сказал: «Мам, а можно побольше яблок, чтобы прямо влажно было внутри?» С тех пор кладу щедро. Особенно люблю, когда яблоки чуть кисловатые — тогда тесто получается не приторным. Сегодня как раз пекла такую шарлотку к чаю, пока за окном ветер гонял лепестки ябло

02:04

Яблочная шарлотка с корицей. Вкусно, быстро и ароматно.

13 570 016 просмотров

Светлана Феоктистова (Пищулина)

3 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Маковый рулет на дрожжевом тесте — раскатываю тонко и сворачиваю так, чтобы начинка не вытекала

Бывает, приходят гости вроде бы «на чай», а вы понимаете — хочется поставить на стол что-то своё, не из магазина. И чтобы выглядело красиво, и чтобы всем досталось, и чтобы не стоять у плиты полдня. Вот в такие моменты я и вспоминаю про этот маковый рулет.

Пока тесто поднимается, спокойно делаю свои дела, никто меня не дёргает. А потом — раскатала, свернула, и уже половина работы позади. Только не делайте рулет слишком тугим, я один раз так затянула, что он в духовке треснул. Теперь просто сворачиваю аккуратно, без лишнего давления — и он получается ровный, аккуратный, как с картинки.