Анна Кучко(Ильяшевич)

Хочу поделиться с вами рецептом теста, которое стало моим настоящим фаворитом на кухне. Оно невероятно эластичное и послушное: не липнет к столу, не рвётся при варке и прекрасно переносит заморозку, оставаясь вкусным. Сегодня я готовлю вареники, но эта основа универсальна и идеально подходит также для пельменей. Я очень стараюсь внимательно читать все комментарии под своими публикациями, ведь именно там часто скрываются ценные кулинарные секреты. Так, среди ваших советов я обнаружила рекомендацию добавлять в тесто кефир, а некоторые хозяюшки пишут даже про 9% уксус. Лично я пока не решалась на эксперимент с уксусом, поэтому мне безумно интересно ваше мнение: пробовали ли вы добавлять его в пельменное тесто и каким был результат? Вареники у меня сегодня с сырой картошкой и фаршем. Как приготовить пельменное тесто на кефире: В миску для замеса отправьте 1 яйцо, соль и сахар, перемешайте. Добавьте кефир. И соду. Перемешайте. Добавляйте муку в 2-3 захода, её потребуется ориентировочно от 4

Что-то бисквиты наскучили, поэтому решила сделать кексики. Рецепт довольно прост, поэтому сохраняйте себе Для теста: 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан кефира 2 стакана муки 1/2 чайной ложки соды Для начинки Все, что вам угодно. Я взяла варенье, но думаю что можно и дольки шоколада добавить Делаем тесто. Яйцо взбиваем с сахаром Потом туда добавляем кефир Все хорошо перемешиваем и добавляем муку с собой и перемешиваем Далее берем форму для кексов. У меня одна форма была, в которую не удобно класть начинку, но зато красивые 🙌 А вот в другие формы получилось добавить начинку. Берем тесто, наливает половину формы и выкладываем нашу начинку. У меня было смородиновое варенье и из манго. Сверху заливаем тестом и ставим выпекаться Вот такая красота получилась 😍 Стоит говорить о том, что за один вечер их уже не было? 🙈 Вообщем, с манго мне не очень понравилось, в основном начинку впиталась в тесто, а вот со смородиной - очень даже вкусно получилось) Поэтому пробуйте, и делитесь в коммента