вера панфилова(ефимова)

Свиные рёбра в соусе

Ребрышки в духовке, которые отходят от кости и просто тают во рту
Свиные ребра - 2кг
Горчица - 2ст.л
Сладкая паприка - 1ст.л
Сухой чеснок - 3ч.л
Соль, перец по вкусу
Соус:
Соевый соус - 3ст.л
Кетчуп - 2ст.л
Мёд - 1ст.л
Свиные ребра промакиваем бумажным полотенцем, смазываем со всех сторон горчицей и посыпаем специями. Заворачиваем сначала в пергаментную бумагу, потом в фольгу и убираем в духовку на 2 часа при температуре 170 градусов. В это время смешиваем все для соуса, подогреваем и размешиваем до однородности. Далее раскрываем ребра, смазываем их соусом и отправляем на 10 минут в духовку при 200 градусах (повторяем так 2 раза). При подаче посыпаем кунжутными семеч

Новогодняя классика, от которой невозможно отказаться

Торт «Павлова»
Приготовление
1. Белки взбить до мягкой пены, постепенно всыпать сахар и взбить до плотных глянцевых пиков.
2. Аккуратно вмешать крахмал и лимонный сок (или уксус).
3. Выложить массу на пергамент кругом, сделать углубление в центре.
4. Выпекать при 100–110 °C около 90 минут, затем полностью остудить в духовке.
5. Сливки взбить с сахарной пудрой.
6. Выложить крем на безе, украсить ягодами и фруктами перед подачей.
Бисквитное «Полено»
Приготовление
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешать муку и какао.
3. Вылить тесто тонким слоем на противень, выпекать при 180 °C 10–12 минут.
4. Горячий