Александр Шипович

Честно говоря, раньше я относилась к репчатому луку довольно спокойно. Добавляла его в супы, жаркое, иногда в салаты — и всё. Но однажды в гостях попробовала очень необычный салат, в котором главным ингредиентом был обычный репчатый лук. Я долго пыталась найти этот рецепт. Перепробовала несколько вариантов, пока наконец не нашла тот самый вкус. Оказалось, это популярный немецкий луковый салат — простой, ароматный и неожиданно вкусный. Самое удивительное — готовится он из самых простых продуктов. Получается пикантный, слегка сладковатый и очень ароматный. Отлично подходит к мясу, картошке и даже просто к хлебу. Перед подачей можно добавить немного зелени. Есть несколько причин, почему салат быстро исчезает со стола: Иногда я добавляю в этот салат тонко нарезанный огурец или немного копчёной колбасы — получается ещё интереснее. Если лук очень острый, можно перед приготовлением залить его кипятком на 30 секунд, а потом слить воду. После этого салат будет ещё нежнее. Теперь этот салат я

Этот пирог можно испечь вечером и два дня не думать, чем кормить семью. В нём ни грамма муки и почти нет жира, а по сытности он заменяет полноценный ужин. Пышный, нежный, не резиновый – капуста не жёсткая, манка не каша, середина пропекается, верх не подгорает (если не баловаться с конвекцией). Этот манник получается с первого раза даже у тех, кто печёт раз в полгода. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Мы берём 200 г манной крупы и заливаем её 375 мл кефира. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут – пусть набухает, это даст ту самую пышность. Пока манка впитывает кефир, занимаемся капустой: 500 г свежей (лучше молодой) капусты мелко шинкуем ножом. Если капуста зимняя – слегка припариваем или тушим до полуготовности, чтоб не тянула влагу и не хрустела в пироге. Берём 6 веточек укропа, мелко режем. По желанию можно добавить немного зелёного лука или зубчик чеснока – но и без них будет вкусно. Солим, перчим по вкусу. К набухшей манке вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 40 г растопле

Привет, друзья! Котлеты, конечно, дело привычное, но если честно — немного надоели. Особенно когда фарш в холодильнике уже лежит, а вдохновения — ноль. Вот тут и приходит на помощь мой любимый мясной рулет, который не просто спасает ужин, а превращает его в праздник вкуса. Сыр, зелень, румяная корочка — выглядит эффектно, готовится легко, а вкус... ммм! Этот рулет хорош и горячим, и холодным. Можно подать с гарниром, а можно просто с овощами или салатом. Делюсь своим проверенным рецептом! Ингредиенты: Как готовить: В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями. Хорошо вымесите. На фольге сформируйте квадратный пласт фарша — примерно 1,5 см толщиной. Смажьте фарш майонезом, сверху равномерно распределите тертый сыр и рубленую зелень. Аккуратно сверните рулет, помогая себе фольгой, как при сворачивании ролла. Чем плотнее — тем лучше держит форму. Отправьте рулет в морозильник минимум на 1,5 часа — он подморозится и станет удобным для нарезки. Нарежьте рулет кружочками

Пожарили, сварили, сделали пюре и вроде вкусно, но без эмоций — это всё про картошку. А ведь картофель вообще-то умеет быть блюдом, а не просто чем-то «к мясу». Я это поняла в тот день, когда решила сложить его слоями, залить соусом и отправить в духовку без заморочек. Так появился мой «ленивый гратен». Без сливок за тысячу рублей, без тонкой нарезки линейкой и без стояния у плиты. Зато с ароматом на всю кухню, мягкими слоями внутри и той самой корочкой сверху, за которую обычно идёт тихая борьба. Это тот случай, когда из самых простых продуктов получается еда, про которую говорят: «Давай ещё раз так сделаем». Ингредиенты (на форму 20×25 см): • Картофель 1–1,2 кг • Лук 1–2 средних • Сметана 300 г • Молоко или сливки 10–20% 150 мл • Твёрдый сыр 120–150 г • Чеснок 2 зубчика • Сливочное масло 20 г • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Мускатный орех щепотка (по желанию) Духовку разогреваем до 180 градусов, режим верх-низ. Форму накрываем фольгой и ставим на средний уровень. • 40 мину