Левая колонка
Последний визит: вчера 20:10
Фильтр
Поделилась заметкой
00:30
Поделилась темой
Поделилась темой
Поделилась темой
00:18
Поделилась темой
Поделилась темой
ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
Шоколадные эклеры с заварным шоколадным кремом внутри и шоколадной глазурью снаружи. Шоколад для начинки лучше всего подходит горький, но и от молочного вас удерживать не буду. Посыпание глазури какао-порошком - момент опциональный и скорее декоративный. И имеет смысл только с алкализованным какао - обычный будет смотреться неприглядно.ИНГРЕДИЕНТЫ на 16 штук:
Тесто:
вода 80 грамм
молоко 90 грамм
сливочное масло 70 грамм
соль 1 грамм
сахар 5 грамм
мука 105 грамм
яйца 160 грамм
Крем:
желтки 4 шт.
сахар 100 грамм
кукурузный крахмал 30 грамм
сливки 33% 160 грамм
молоко 160 грамм
горький шоколад 100 грамм
сливочное масло 100 грамм
Глазурь:
горький шоколад 80
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
792
2604
- Срочный выкуп авто, комиссионная продажа!!!1980 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом1430222 подписчика
- Мода. Стиль. Личность62666 подписчиков
- AndroidLime24155 подписчиков
- Мода. Стиль. Личность38109 подписчиков