Вот простой и проверенный рецепт рыбного пирога на кефирном тесте. Он получается мягким, сытным и готовится быстро.
Тесто:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — около 3 стаканов (сколько возьмет тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам)
Сода — 0.5 ч. л. (гасить не надо, кефир сам погасит)
Соль — 0.5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка:
Рыбное филе (минтай, хек, горбуша или любая другая белая рыба) — 400–500 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Можно добавить немного сливочного масла или сметаны для сочности
Приготовление:
Смешай кефир, яйца, соль и соду. Дай постоять 5 минут, пока появятся пузырьки.
Постепенно добавляй муку и замешивай мягкое тесто. В конце влей масло и еще раз вымеси. Раздели тесто на две части: одну чуть больше (для низа), другую поменьше (для верха).
Рыбу нарежь небольшими кусочками, лук мелко покроши. Посолить и поперчить. Если рыба суховата, можно смешать её с ложкой сметаны или кусочком мягкого масла.
Раскат...ЕщёВот простой и проверенный рецепт рыбного пирога на кефирном тесте. Он получается мягким, сытным и готовится быстро.
Тесто:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — около 3 стаканов (сколько возьмет тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам)
Сода — 0.5 ч. л. (гасить не надо, кефир сам погасит)
Соль — 0.5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка:
Рыбное филе (минтай, хек, горбуша или любая другая белая рыба) — 400–500 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Можно добавить немного сливочного масла или сметаны для сочности
Приготовление:
Смешай кефир, яйца, соль и соду. Дай постоять 5 минут, пока появятся пузырьки.
Постепенно добавляй муку и замешивай мягкое тесто. В конце влей масло и еще раз вымеси. Раздели тесто на две части: одну чуть больше (для низа), другую поменьше (для верха).
Рыбу нарежь небольшими кусочками, лук мелко покроши. Посолить и поперчить. Если рыба суховата, можно смешать её с ложкой сметаны или кусочком мягкого масла.
Раскатай большую часть теста и выложи в форму, смазанную маслом. Сделай бортики.
Выложи начинку равномерно.
Раскатай вторую часть теста, накрой пирог сверху, защипни края. Сделай в центре несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар.
Смажь верх взбитым яйцом или молоком для румяной корочки.
Выпекай в разогретой до 180°C духовке около 35–45 минут до золотистого цвета.
Дай пирогу немного остыть перед нарезкой, так он лучше держит форму. Приятного аппетита!
Ответы 1
Тесто:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — около 3 стаканов (сколько возьмет тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам)
Сода — 0.5 ч. л. (гасить не надо, кефир сам погасит)
Соль — 0.5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка:
Рыбное филе (минтай, хек, горбуша или любая другая белая рыба) — 400–500 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Можно добавить немного сливочного масла или сметаны для сочности
Приготовление:
Смешай кефир, яйца, соль и соду. Дай постоять 5 минут, пока появятся пузырьки.
Постепенно добавляй муку и замешивай мягкое тесто. В конце влей масло и еще раз вымеси. Раздели тесто на две части: одну чуть больше (для низа), другую поменьше (для верха).
Рыбу нарежь небольшими кусочками, лук мелко покроши. Посолить и поперчить. Если рыба суховата, можно смешать её с ложкой сметаны или кусочком мягкого масла.
Раскат...ЕщёВот простой и проверенный рецепт рыбного пирога на кефирном тесте. Он получается мягким, сытным и готовится быстро.
Тесто:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — около 3 стаканов (сколько возьмет тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам)
Сода — 0.5 ч. л. (гасить не надо, кефир сам погасит)
Соль — 0.5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка:
Рыбное филе (минтай, хек, горбуша или любая другая белая рыба) — 400–500 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Можно добавить немного сливочного масла или сметаны для сочности
Приготовление:
Смешай кефир, яйца, соль и соду. Дай постоять 5 минут, пока появятся пузырьки.
Постепенно добавляй муку и замешивай мягкое тесто. В конце влей масло и еще раз вымеси. Раздели тесто на две части: одну чуть больше (для низа), другую поменьше (для верха).
Рыбу нарежь небольшими кусочками, лук мелко покроши. Посолить и поперчить. Если рыба суховата, можно смешать её с ложкой сметаны или кусочком мягкого масла.
Раскатай большую часть теста и выложи в форму, смазанную маслом. Сделай бортики.
Выложи начинку равномерно.
Раскатай вторую часть теста, накрой пирог сверху, защипни края. Сделай в центре несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар.
Смажь верх взбитым яйцом или молоком для румяной корочки.
Выпекай в разогретой до 180°C духовке около 35–45 минут до золотистого цвета.
Дай пирогу немного остыть перед нарезкой, так он лучше держит форму. Приятного аппетита!